Question

Me expliquem como fazer subtração com (grau °) (minuto') e (segundo " ).

Answer 1

1° = 60'
1' = 60''
para fazer a subtração de graus é como qualquer número na matemática, podendo o resultado ser positivo ou negativo. 
com os minutos e segundos, é um pouco diferente, não temos números negativos. 
na matemática normal, quando temos:
 11-13 temos como resultado -2,
se fossem minutos, sendo o resultado da subtração negativo, diminuímos os graus em 1 unidade e o passamos para os minutos (lembrando que 1° = 60') Desta forma, teremos 
11-13 = -2 + 60' (que pegamos "emprestado" dos graus) = 58'
Para os segundos, utilizamos a mesma técnica, só que subtraindo 1 unidade dos minutos (1' = 60'')
Para um exemplo completo:
  30° 20' 10''
-20° 30' 40''
começando pelos segundos
10-40 = -30'' => pegamos 1' dos 20' e transformamos em segundos
-30''+60'' = 30''
indo para os minutos, lembrando que retiramos 1' para completar os segundos, temos
19' - 30' = -11'
transformamos 1° em minutos e somamos ao nosso resultado negativo
-11 +60 = 49'
indo para os graus, temos
29 -20 = 9°
e o resultado fica 9° 49' 30''