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1) Observe os aminoácidos a seguir:
Qual(is) aminoácido(s) apresenta(m) carbono quiral? Justifique.
Soluções para a tarefa
Dos aminoácidos citados, possuem carbono quiral: alanina e cisteína.
➯ Carbono quiral é o carbono que possui 4 ligantes diferentes.
Observação: na molécula da glicina o átomo de carbono central apresenta dois ligantes iguais que são os átomos de hidrogênio. Veja imagem.
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Resposta:
Carbono quiral é um átomo de carbono que apresenta quatro ligantes diferentes. Ele é fundamental para identificar a isomeria óptica e o número de isômeros que podem ser formados. Denomina-se de carbono quiral, ou carbono assimétrico, o carbono de uma cadeia que apresenta quatro ligantes diferentes.
O único aminoácido que não apresenta composto quiral é a GLICINA, pois apresenta três radicais diferentes (N2H, COOH, H, H), havendo dois radicais hidrogênio.