Question

"Mas quando Carlota viu as horas, lembrou-se num sobressalto, que a fez levar a mão ao peito, de que se esquecera de tomar o copo de leite". (Clarice Lispector)
Quantas orações há no texto?

Answer 1

5 orações, é só ver o numero de verbos.

Answer 2

1- quando Carlota viu as horas 
2- lembrou-se, de um sobressalto 
3-que a fez levar a mão ao peito 
4- que se esquecera 
5-  de tomar o copo de leite
Obs: Onde tiver um verbo, sempre há uma oração ;)

espero que ajude!