Question

Manchas de gorduras são mais facilmente removidas quando lavadas ''a seco'' com solventes especiais, geralmente hidrocarbonetos. Por que?

Answer 1

Por que a água é uma molécula polar e gorduras são apolares.
E, substancias polares dissolvem substancias polares e não dissolvem substâncias apolares, e vice-versa.
Por isso é utilizado o sabão em pó, que age como emulsificante entre água e gordura.

Mas e por que não utilizar um solvente apropriado para gorduras? (visto que a água é um solvente de substancias polares e gorduras são apolares).

Na lavagem a seco, ao utilizarem hidrocarbonetos (que são apolares) como solvente, eles dissolvem e extraem facilmente as gorduras (também apolares) dos tecidos.

Espero ter sido claro =)