maiores problemas.
Quando Carla precisar realizar o controle microbiológico das instalações e dos alimentos, quais métodos ela poderá utilizar no contexto do restaurante?
Soluções para a tarefa
Carla pode usar alguns métodos como: A inspeção da própria instalação do restaurante e das operações que os cerca e os testes microbiológicos, por exemplo.
Vamos aos dados/resoluções:
É importante salientar que Carla, usando também toda sua formação e o seu treino, poderá desenvolver um conhecimento das causas específicas e das consequências da contaminação microbiana e com isso, ela poderá estimar as instalações como um todo, as operações e o uso das boas práticas de manuseamento.
Ou seja, embora todos estes aspectos sejam vitais em qualquer programa de controle que seja profissional com uma qualidade acima da média, eles possuem algumas imperfeições e limitações, porque alguns aspectos estão abaixo do que deveria ser o padrão, nesse caso não estão sendo cumpridos da maneira que deveriam:
- Uma rotatividade dinâmica de toda equipe, na qual a mesma exige uma graduação sólida e treinos contínuos ;
- A inspeção deverá ser feitas inúmeras vezes, se baseando nas suas leis e códigos de práticas.
espero ter ajudado nos estudos, bom dia :)