Lewis Carroll, em sua segunda obra-prima Alice no País dos Espelhos (1872), narra, no primeiro capítulo, o diálogo da personagem Alice com a sua gatinha Mimi: " – E, se não se corrigir já e já, eu a atiro para dentro da Casa do Espelho. [...] é uma salaigual à nossa, só que as coisas estão todas invertidas [...] . E lá lhe dariam seu leite? Quem sabe se o leite do Espelho nãoé bom para beber ..."CARROLL, L. Alice no País dos Espelhos. São Paulo: Martin Claret, 2007. p. 19.a) As proteínas do leite da Casa do Espelho poderiam servir de alimento para Mimi? Justifique a sua resposta.b) Sabendo que a lactose [4-O-(β-D-galactopiranosil)-β-D-glicopiranose] é um dissacarídeo, estabeleça uma metodologia paraa separação da lactose do mundo real e da Casa do Espelho por HPLC, incluindo a escolha da coluna, da fase móvel e dodetector.
#ENADE
Soluções para a tarefa
a)
Não. As proteínas do leite da Casa do Espelho são formadas por D-aminoácidos, que são incompatíveis com os L-aminoácidos das enzimas reais dos mamíferos, cujas quais são necessárias para a degradação do leite.
b)
Deve-se preparar a solução dos enantiômeros da lactose utilizando o solvente empregado na fase móvel. A concentração típica será em torno de 100mg/L de cada espécie, no entanto, outras concentrações também poderão ser utilizadas.
A introdução da amostra no cromatógrafo líquido de alta eficiência (HPLC) deve ser feita através das alças de amostragem. Já a separação poderá ser feita à 25°C, com eluição isocrática e utilização de uma coluna quiral.
A escolha da fase móvel será dependente da natureza da coluna quiral usada. A fase móvel deverá ser filtrada e desgaseificada no momento anterior ao que será introduzida na coluna.
A fase da detecção pode ser realizada através de um detector de índice de refração.
Exemplos de colunas quirais:
- Chiralpak AD-H [amilose tris (3,5-dimetilfenilcarbamato)];
- HSA (soroalbumina humano)
Fases móveis:
- mistura de hexano, etanol e ácido trifluoroacético;
- mistura de água e acetonitrila
Espero ter ajudado, bons estudos.