Question

Leia o trecho a seguir:
“A manteiga é um produto, derivado do leite, obtido a partir da batedura do creme do leite (nata), fermentado ou não, que faz com que haja aglomeração dos glóbulos de gordura, o principal componente da manteiga, ocorrendo uma separação de uma fase liquida denominada leitelho.”
SILVA, F. T. Manteiga. Agência Embrapa de Informação Tecnológica, [s.l.]: Embrapa, 14 dez. 2012. (Adaptado).

A partir da leitura do fragmento e dos conteúdos estudados no livro da disciplina, sabe-se que a manteiga também possui em sua composição água, proteínas, vitaminas, ácidos, lactose e cinzas, fazendo com que seja um produto de:



a. acelerado processo de maturação.



b. fácil substituição alimentar.


c. baixo valor nutritivo.


d. alto valor nutritivo.


e. bom conteúdo calórico.

RESPOSTA CORRETA:
d. alto valor nutritivo.

Answer 1

A manteiga é um alimento de alto valor nutritivo, rico em diversos macro e micronutrientes, além disso, é um alimento que pode ser consumido cru ou em outras preparações. As margarinas não são manteigas, e elas são de baixo valor nutritivo, isso porque são feitas apenas por gorduras vegetais ou gorduras hidrogenadas (alternativa D).

A proibição do uso de gorduras hidrogenadas

Desde 2021 os produtos alimentares não podem ter mais de 2% de gorduras trans em suas composições, essa medida é importante para proteger as pessoas contra doenças cardiovasculares.

Mais sobre gordura trans:

https://brainly.com.br/tarefa/14945130

#SPJ1