Question

Leia as informações da tabela a seguir:



Tabela 1: Valor energético em calorias fornecido pelos macronutrientes

Nutriente Valor Energético
Carboidratos 4 kcal/g
Proteínas 4 kcal/g
Lipídios 9 kcal/g
Fonte: . Acesso em: 18 fev. 2018.



É possível verificar que os lipídios tem mais que o dobro de calorias que os carboidratos e que as proteínas. Assim, seu consumo deve ser moderado, mas, mesmo assim tem funções importantes no organismo humano. No preparo de alimentos pode-se utilizar as gorduras ou óleos na preparação de alimentos, para isso, é necessário conhecer bem as características desses dois tipos de alimentos.

Assinale a alternativa que indica corretamente a diferença entre óleos e gorduras.

Escolha uma:
a.
Os óleos são insolúveis em água e as gorduras são solúveis em água.

b.
As gorduras são geralmente utilizadas para cozinhar alimentos pois transferem calor rapidamente ao alimento.

c.
Óleos são sólidos em temperatura ambiente enquanto as gorduras são líquidas.

d.
Os principais óleos são de origem vegetal e as principais gorduras de origem animal.

e.
Os óleos são utilizados no preparo de confeitaria e panificação.

Answer 1

A resposta correta é a Letra D

Answer 2

Os principais óleos são de origem vegetal e as principais gorduras de origem animal.