Importância dos compostos anfipaticos
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Moléculas antipatica, ou anifilicas, são moléculas que apresentam características de possuírem uma região hidrofílica(solúvel em meio aquoso),em uma região hidrofóbica (insolúvel em água, porém solúvel em lipídeos e solventes orgânicos).
A maior parte dos sabões e detergentes são feitos de compostos que contém essa tipo de molécula. O caráter polar e apolar permite ligações aparentemente impossíveis entre moléculas. Em sua maioria, são moléculas orgânicas que apresentam de um lado um alelo orgânico(polar) e de outro uma extensa cadeia de hidrocarbonetos(apolar).
A maior parte dos sabões e detergentes são feitos de compostos que contém essa tipo de molécula. O caráter polar e apolar permite ligações aparentemente impossíveis entre moléculas. Em sua maioria, são moléculas orgânicas que apresentam de um lado um alelo orgânico(polar) e de outro uma extensa cadeia de hidrocarbonetos(apolar).
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