Question

Há relação entre fungos e fermentos para fazer pão ?

Answer 1

Os fungos unicelulares fazem fermentação alcoólica que libera álcool etílico e dióxido de carbono ( gás carbônico).
O gás carbônico é o responsável pelas bolhas que se formam na massa do pão, o que leva ao aumento do volume.
Quando a massa é levada ao forno o álcool evapora e os fungos morrem.
Por isso os fungos são utilizados para o crescimento das massas :)