Glândulas anexas do sistema digestório, as glândulas salivares produzem a saliva, suco digestivo que inicia a digestão do bolo alimentar, facilita a mastigação e, também, a deglutição. Na saliva, é encontrada uma enzima importante: a amilase salivar, também conhecida como ptialina.
Sobre a amilase salivar, assinale a alternativa correta.
A
Atua em meio alcalino, e o produto de sua ação são os aminoácidos.
B
Atua em meio ácido, e o produto de sua ação são os monossacarídios.
C
Atua em meio neutro, e o produto de sua ação são os dissacarídios e os oligossacarídios.
D
Atua em meio alcalino, e o produto de sua ação são os pequenos peptídios.
E
Atua em meio neutro, e o produto de sua ação são os ácidos graxos e o glicerol.
Soluções para a tarefa
Resposta:
Opção C - atua em meio neutro, tem ação sobre os dissacarídeos e oligossacarídeos.
Resposta:
C) Atua em meio neutro, e o produto de sua ação são os dissacarídios e os oligossacarídios.
Explicação:
A amilase salivar é uma enzima que tem como substratos o amido e, também, o glicogênio. Os produtos da ação dessa enzima são, principalmente, a maltose e as dextroses. A maltose é um dissacarídio, enquanto as dextroses são tipos de oligossacarídios. Lembrando: um dissacarídio é formado por dois resíduos de monossacarídios, no caso da maltose, por dois resíduos de glicose. Um oligossacarídio é formado por poucos monossacarídios (geralmente, fala-se em até dez resíduos; acima disso, considera-se polissacarídio). Além disso, o meio de atuação da amilase salivar é um meio neutro.