Gestão de Projetos A Companhia do Aço está desenvolvendo um projeto, porém vem se deparando com a disputa entre o Marketing e a Produção, na qual cada área vê o seu lado, deixando de desenvolver o projeto. A empresa participou de uma feira e precisa desenvolver cinco novas torneiras que reduzem em 80% o consumo de água, conforme pedido de um cliente. A área de vendas reuniu os responsáveis, marketing, produção e qualidade para que juntos pudessem resolver a situação e entregar o produto pronto. Logo começaram as discussões entre marketing e produção: do lado do marketing, diziam que não deveriam ser apenas cinco novas torneiras, mas oito torneiras e mais cinco cores de cada. A produção diz que está totalmente ocupada e não há espaço para desenvolver novos produtos, pois atrasará a entrega dos produtos já solicitados. Diante disso, você, aluno, acaba de ser contratado para realizar uma consultoria e indicar quais atitudes e mudanças e ´processos a empresa deverá realizar, para que consiga atender às solicitações dos clientes e para que não haja qualquer desentendimento entre o marketing e a produção, e ambos consigam trabalhar juntos e entregar o projeto final com êxito. Diante deste cenário, você consultor, orientaria e daria quais sugestões e alternativas para que o objetivo macro seja atingido? (objetivo macro = atender a demanda do cliente) Resposta:
Soluções para a tarefa
Resposta:
Atividades voltadas ao fornecimento de refeições vem ganhando cada vez mais espaço no mercado brasileiro, o que por sua vez, tem atraído um grande número de investimentos nesse setor.
No entanto, para que o estabelecimento alcance o sucesso, é preciso planejar o projeto de cozinha industrial e gerenciá-lo corretamente. Nesse contexto, a cozinha é um dos itens que demandam
Toda cozinha que utiliza recursos profissionais para a produção de alimentos pode ser considerada uma cozinha industrial, também chamada cozinha comercial.
Dessa forma, desde hotéis até estabelecimentos de food service possuem uma cozinha comercial destinada a preparar e servir refeições.
A cozinha comercial deve ser planejada para preparar e fornecer alimentos sadios e saborosos, atendendo critérios como qualidade, limpeza e higiene.
Todos esses requisitos podem ser alcançados sem implicar necessariamente em altos investimentos, desde que algumas diretrizes sejam seguidas desde a elaboração do projeto do estabelecimento até seu funcionamento.
Listamos aqui 11 diretrizes importantes que podem auxiliar arquitetos e designer de interiores nas especificações de uma cozinha industrial.