Question

gente ajuda pfvvv
.
a salga e o resfriamento são exemplos de?​

Answer 1

Resposta:

não entendi

Explicação:

passo a passo

Answer 2

A salga é um processo utilizado para a conservação de alimentos. A técnica da salga é bastante antiga, tendo sido usada pelos romanos para conservar peixes, azeitonas, camarões e queijos. Atualmente, esta técnica ainda é empregada para conservar anchova, presunto, arenque, bacalhau, carnes, chucrute e queijos.

O resfriamento é um procedimento adotado com o objetivo de baixar a temperatura de alimentos quentes, reduzindo o tempo de exposição na zona de perigo. Para um resfriamento correto, a temperatura do alimento quente deve ser reduzida de 60°C a 10°C em até duas horas.