Question

funções orgânicas do hidrogenotartarato de potássio e as funções presentes na substancia que lhe da origem

Answer 1

O hidrogenotartarato de potássio também conhecido com bitartarato de potássio é um Sal Orgânico Ácido. Possui duas hidroxilas ligadas a carbono saturado (função álcool) e 1carboxílica(função ácido carboxílico).
Ele pode ser obtido pela neutralização parcial do ácido tartárico (com uma base por exemplo), que é um ácido dicarboxílico, que também apresenta duas hidroxilas (função álcool) e apresenta 2 carboxilas (função ácido carboxílico).

Segue em anexo os dois composto com a reação de obtenção de um por outro.

Espero ter ajudado =)