Question

Explique sobre o modelo do encaixe da enzima e substrato

Answer 1

É o complexo chave e fechadura. Por possuírem uma atividade altamente específica com os seus substratos, as enzimas não se ligam com qualquer outra molécula. O local onde ocorrerá o encaixe do substrato na enzima é chamado de centro ativo. Por exemplo, uma molécula de sacarose se encaixa em uma enzima de sacarase, vai acontecer a formação do complexo enzima-substrato, que resultará em uma molécula de glicose e uma de frutose.