Question

Explique por que as conservas açucaradas, ao contrário das frutas fescas, não sofrem o ataque de microrganismo.

Answer 1

Elas sofrem ataque sim, porém os microrganismos morrem devido ao processo de osmose. O ser vivo apresenta alto teor de solvente em seu interior, (em relação ao produto açucarado) logo, este perde água para o meio (produto) e morrem por desidratação. entendeu? boa noite.