. Explique por que ao deixarmos um pacote de pão
aberto e guardado em local quente e úmido as
fatias podem ficar emboloradas depois de alguns
dias. Explique, também, por que não devemos co-
mer esse pão mesmo retirando apenas aquelas
partes que apresentam as estruturas visíveis dos
fungos.
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Resposta:
A levedura realiza a fermentação alcoólica, consumindo glicose, presente no açúcar, e liberando gás carbônico, inchando a massa de pão, por isso, a densidade da bolinha fica menor do que a da água, pois está cheia de gás carbônico, resultado da fermentação realizada pela levedura.
Ao deixar o pão aberto, e com essas condições favoráveis, nasce um fungo, que vem de uma germinação de um esporo presente no ar, criando um corpo de frutificação, o corpo do fungo, visível, que é a parte embolorada. Alguns fungos são nocivos aos homens, portanto não é recomendado o consumo do pão, pois pode trazer problemas de saúde.
Explicação:
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