Explique os três principais tipos de fermentação: láctica, alcoólica, e acética, destacando o que é produsido em cada processo.
Soluções para a tarefa
Explicação:
1. Fermentação alcoólica (etílica)
É o processo de obtenção de energia utilizado por fungos como as leveduras. Na fermentação alcoólica, a glicose é transformada em álcool etílico, gás carbônico e ATP.
1 glicose → 2 álcool etílico + CO2 + 2 ATP
2. Fermentação láctica
É um processo de obtenção de energia comumente utilizado por bactérias do tipo lactobacilos e eventualmente pelas células do nosso tecido muscular.
Nesse tipo de fermentação, a molécula de glicose é convertida em ácido láctico.
1 glicose → 2 ácido láctico + 2 ATP
3. Fermentação acética
É realizada por bactérias do tipo acetobacter. Nesse processo também é liberado gás carbônico. A fermentação acética é usada industrialmente na fabricação do vinagre.
Veja a equação da fermentação acética a seguir:
1 glicose → 2 ácido acético + CO2 + 2 ATP