Question

Explique as fazes que compoem o crescimento bacteriano

Answer 1

Resposta:

FASES DO CRESCIMENTO BACTERIANO

Quando falamos em crescimento microbiano, estamos nos referindo ao número e não ao tamanho de células. Os microrganismos em "crescimento" estão, na verdade, aumentando seu número e se acumulando em colônias.

CRESCIMENTO INDIVIDUAL

Bactérias em si aumentando de tamanho

CRESCIMENTO POPULACIONA-EXPONENCIAL

Crescimento de todas as colônias, UFC unidade formadora de colônias. Em condições nutricionais e ambientais adequadas, as quais os microrganismos estão adaptados, a população celular encontra-se numa fase de crescimento equilibrado, a fase de crescimento exponencial.  

CURVAS DE CRESCIMENTO MICROBIANO

Fase Lag (fase de adaptação)

Explicação:

É o período que ocorre pouca ausência de divisão celular. Durante esse tempo, as células se encontram em um estado de latência. Esta população está passando por um período de intensa atividade metabólica, principalmente síntese de enzimas e de moléculas variadas.

Fase Log (fase exponencial)

A partir de um determinado momento, as células iniciam seu processo de divisão entrando no período de crescimento. Durante esse período, a reprodução celular encontra-se extremamente ativa, e o tempo de geração atinge um valor constante, é o período de maior atividade metabólica da célula.

Fase Estacionária

Em determinado momento a velocidade de crescimento diminui, o número de morte celular é equivalente ao número de células novas, e a população se torna estável. A atividade metabólica de cada célula também decresce nesse estágio, há pouco nutriente e acúmulos de produtos de degradação.

Fase de Declínio

Em determinado momento, a população microbiana entra na fase de morte celular, pois o número de células mortas excede o de células novas. Essa fase continua até que a população tenha diminuído para uma pequena fração do número de células da fase anterior, ou até que tenha desaparecido totalmente. Não Há nutriente.

FATORES NECESSÁRIOS PARA O CRESCIMENTO

Temperatura

A maioria dos microrganismos cresce bem nas temperaturas ideais para os seres humanos. No entanto, certas bactérias são capazes de crescer em temperaturas extremas.

A maioria das bactérias cresce melhor dentro de variações pequenas de pH perto da neutralidade, entre pH 6,5 e 7,5 essas bactérias são chamadas de neutrófilas. No entanto, algumas bactérias, chamadas de acidófilas apresentam alto grau de tolerância à acidez e existem as basófilas que atuam em meio básico.

Oxigênio

Os microrganismos que utilizam oxigênio molecular são capazes de produzir mais energia a partir do uso de nutrientes que organismos que não usam oxigênio. Os organismos que necessitam de oxigênio para sobreviver são denominados aeróbicos, as bactérias que não precisam de oxigênio são denominadas anaeróbias, muitas bactérias aeróbicas desenvolveram, ou mantiveram, a capacidade de continuar seu crescimento na ausência de oxigênio. Esses organismos são denominados anaeróbicos facultativos, porque utilizam oxigênio quando este está disponível, mas, na sua ausência, são capazes de continuar seu crescimento através do processo de fermentação. As microaerófilas são aquelas que só conseguem viver com concentrações micro de oxigênios ou na ausência do mesmo.

DETERMINAÇÃO DA CURVA DE CRESCIMENTO MICROBIANO

Objetivo: determinar o crescimento microbiano durante o processo de fermentação para produção de etanol a partir do caldo de cana por Sacchromice cereviceare.

Procedimento para a fermentação do caldo de cana;

Medir 180 ml de caldo de cana em uma proveta e completar ate 230 ml com agua destilada.

Transferir para o Becker de 250 ml, aquecer o caldo de cana ate 30°C.

Transferir par kitassato de 500 ml.

Pesar 4g de fermento biológico de panificação resfriado e dissolver no kitassato com o caldo de cana-de-açúcar, previamente aquecido á 30°C.

Adicionar 75 ml da solução de Ca(OH)2 em uma proveta de 100 ml, coletando o CO2 na proveta.

Pipetar 10 ml do mosto em fermentação com a suspensão de células, previamente agitada e transferir para um copo de alumínio de tara conhecida.

DETERMINAÇÃO DO PESO SECO DE CÉLULAS (%P/V)

Pipetar 10 ml do mosto em fermentação com a suspensão de células, previamente agitada e transferir para um copo de alumínio de tara conhecida.

Secar em estufa entre 100 e 120ºC até peso constante.

DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE FERMENTATIVA

Medir diariamente o volume de precipitado formado CaCO3 na proveta contendo solução de Ca(OH)2.

Determinar, por diferença de volume, a atividade fermentativa da levedura em suspensão no mosto (Utilizar a planilha).

Repetir diariamente por uma semana.