Question

Explique a diferença, vantagens e desvantagens entre um alimento integral e não integral.

Answer 1

Os grãos e cereais são chamados de alimentos integrais e possuem muito mais vitaminas, minerais e fibras, porque não passam pelo processo de refinamento. Incluir alimentos integrais à alimentação diária é um ótimo plano, tanto para quem quer perder peso, quanto para quem quer aumentar o rendimento nas atividades físicas e a recomendação nutricional é de consumir um alimento integral a cada refeição do dia, totalizando 5 refeições diárias.

Faça um investimento na sua saúde para melhorar sua qualidade de vida. Conheça um pouco mais sobre os integrais e saiba suas vantagens e desvantagens a seguir!

Quais são as vantagens dos alimentos integrais?

Os alimentos integrais são conhecidos por liberam o açúcar aos pouco na corrente sanguínea. Isso é muito importante para que tem diabetes e precisa controlar a ingestão de açúcar. Para quem não é diabético, ajuda a prevenir a doença. Além disso, possuem uma grande quantidade de fibras, que não são de fácil digestão, proporcionando maior saciedade e mantendo a fome longe por mais tempo. Além de aumentar o bolo fecal, facilitando o bom funcionamento do intestino.

Outra função é a aceleração do metabolismo, aumentando o gasto calórico em repouso, o que facilita muito o emagrecimento. Também ajudam a previnem doenças como o câncer e, por causa do aumento do bolo fecal, o intestino passa a funcionar regularmente, evitando a prisão de ventre e diminuindo o tempo de contato de substâncias cancerígenas com a mucosa intestinal. Auxiliam no controle de gorduras no sangue diminuindo o LDL (colesterol ruim), ajudando a prevenir doenças cardiovasculares.

Em quais alimentos encontramos esses benefícios?

Ao contrário do que se possa pensar, os benefícios dos alimentos integrais estão sim presentes no nosso dia a dia e são relativamente fáceis de encontrar e inserir na alimentação. O gérmen do arroz integral, por exemplo, é rico em vitamina do complexo B, fibras e minerais. O açúcar mascavo, uma excelente alternativa à versão refinada, possui vitaminas, ferro e potássio, que são desperdiçados no processo de refinamento. Os diabéticos, porém, devem ficar longe dos dois tipos.

As Vitaminas Lipossolúveis A e D são encontradas no leite integral e a farinha de trigo integral, ao contrário da sua versão branca refinada, apresenta diversas vitaminas, proteínas e fibras. A aveia também possui grande quantidade de vitaminas e fibras solúveis e é um ótimo auxílio para quem pratica atividades físicas, como a corrida.

Por fim, o gérmen de trigo possui Vitamina E, um poderoso antioxidante e o sal marinho é obtido através do ressecamento da água do mar, sem passar por processo industrial. O único aditivo é o iodo, que auxilia no funcionamento da tireoide.

A boa notícia é que o alimentos integrais, mesmo depois de industrializados, mantem as vitaminas, fibras e minerais. Isso facilita muito a vida, pois não é muito fácil encontrar o alimento na forma in natura, ou seja, direto da colheita para a mesa.

Quais as desvantagens dos alimentos integrais?

A grande desvantagem dos alimentos integrais reside nos valores e custos. Esses alimentos geralmente são mais caros no mercado e mesmo em lojas especializadas o preço é mais “salgado”.

Outro alerta importante para se ficar atento é que os alimentos integrais, ao contrário do que se pensa, têm tanta caloria quanto os refinados. Em muitas vezes, são até mais calóricos! Substituir todos os refinados por integrais não irá auxiliar no emagrecimento e o consumo exagerado pode inclusive fazer mal. Quando você aumenta o consumo de integrais, aumenta a necessidade de beber mais água. O ideal são 8 copos de água, no mínimo, por dia, para hidratar as fibras e não causar constipação intestinal.

Manter uma dieta balanceada, incluindo ou até substituindo alguns refinados por integrais é uma boa opção para quem quer melhorar a qualidade de vida. Porém, para realmente emagrecer, é necessário praticar alguma atividade física, comer de três em três horas, incluir frutas na alimentação e buscar algum tipo de suplemento alimentar para auxiliar no bom funcionamento do organismo