Question

explicação para a diminuição e o aumento de massa de material sólido durante os processos de calcificação e hidratação 

Answer 1

fica mais fácil de entender quando utilizamos a líguagem quimica;

calcinação calcário e energia forma cal e gás carbono 
                  CaCO3         ------->   CaO      +     CO2
podemos ver claramente que o calcário se divide em duas substancias distintas e uma delas é gás como o sistema é aberto o gás se perde o que explica a contração do material sólido (a fração é menor que o todo!!!!)           parte do material saiu do sistema

na hidratação ocorre o oposto são duas substancias que se unem para formar uma
 cal e água forma cal extinta     CaO   +   H2O     ------->    Ca(OH)2   como a massa de agua não foi considerada....ou seja  parte do material veio de fora do sistemas