Question

Existem vários tipos de chocolate, que variam segundo a forma, os ingredientes adicionados e a mistura de cacau. Dos diferentes tipos de chocolate, destacam-se: chocolate ao leite, chocolate meio –amargo, Chocolate branco e Compound. O consumidor tem acesso a chocolates de várias formas, como chocolate em tabletes, adicionados amêndoas, castanhas, amendoim, uva-passa e similares, bombons recheados com diversos componentes, dentre outras formas. O que caracteriza o chocolate branco em relação ao processo tecnológico? Pois além da sua cor ser muito diferente, o sabor e aroma são bem característicos: Escolha uma:
a. O chocolate branco é obtido tendo como base o cacau em pó parcialmente fermentado, açúcar, leite e manteiga de cacau.
b. O chocolate branco é obtido tendo como base a manteiga de cacau parcialmente hidrogenada, leite e açúcar.
c. O chocolate branco é obtido tendo como base o cacau em pó diluído, a manteiga de cacau, leite e açúcar.
d. O chocolate branco é obtido tendo como base a manteiga de cacau, leite e açúcar. Correto
e. O chocolate branco é obtido tendo como base a manteiga de cacau, leite e açúcar e a polpa da fruta.

Answer 1

Resposta correta: " O chocolate branco é obtido tendo como base a manteiga de cacau, leite e açúcar."

Answer 2

Manteiga de cacau, leite e açúcar. (pelo AVA) letra D, mas fique atento, porque em algumas questões essa alternativa está na letra E