Question

Existe diferença entre o fermento químico e o biológico? Justifique

Answer 1

O fermento biológico é composto por fungos microscópicos vivos enquanto o químico ( ou em pó ) e é feito de à base de bicarbonato de potássio. A forma como eles agem é bastante distintas . Os fungos do fermento vivo se alimentam da glicose da farinha de trigo : sua digestão produz, entre outras substancias , as bolhas de gás carbônico ( ou diaxido de carbono ) quem fazem a massa crescer.