Existe algum conceito físico que justifique tal desempenho térmico.
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Acredito que sim.
Quando o objetivo é transferir calor tem a condutividade térmica.
Por exemplo, uma panela de barro tem menor condutividade térmica que uma de alumínio.
Por isso, na panela de alumínio a comida cozinhará mais depressa que na de barro.
Quando o objetivo é transferir calor tem a condutividade térmica.
Por exemplo, uma panela de barro tem menor condutividade térmica que uma de alumínio.
Por isso, na panela de alumínio a comida cozinhará mais depressa que na de barro.
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