Question

Estabeleça uma comparação entre piramide alimentar moderna e piramide alimentar tradicional.

Answer 1

A grande mudança em relação à pirâmide de 1992 é que os hidratos de carbono refinados agora são recomendados com moderação, assim como os doces e a gordura saturada contida na carne vermelha e na manteiga. A posição do leite e seus derivados também mudou. Além de serem ricos em gordura saturada, a proteína do leite é de difícil digestão e muita gente apresenta intolerância à lactose. Os pesquisadores, que hoje questionam muitos dos antes alardeados benefícios do leite, pedem redução no consumo. Vitaminas, minerais e até uma dose pequena de álcool são permitidos. Na pirâmide de Harvard, os hidratos de carbono não deixam de ter importância. Os cereais, pães e massas integrais são imprescindíveis para quem pratica actividade física. Evitá-los pode levar à perda de rendimento e a desequilíbrios no organismo.