Question

Escolha uma receita de bolo. copie-a em uma folha e nela, circule os verbos

Answer 1

Bolo red velvet

Ingredientes:
Da massa: 1-1/4 xíc. de açúcar

– 1 xíc. de manteiga ou margarina

– 5 ovos

– 1 xícara de buttermilk* (para fazer em casa veja abaixo no final da receita)

– 2-1/2 xíc. de farinha de trigo peneirada

– 2 colheres (sopa) de cacau em pó

– 1 colher (sopa) de fermento em pó

– 25 gramas de corante culinário vermelho em gel

– raspas de 1 limão
Do recheio e cobertura: 3 tabletes de 200 gramas de manteiga fresca sem sal (temperatura ambiente)

– 3 embalagens de 300 gramas de cream cheese (retire da geladeira por 30 minutos antes de bater)

– 2 xícaras de açúcar de confeiteiro

– 2 colheres (chá) de baunilha líquida

– raspas de 1 limão

– pitada de sal
Da calda: 1-1/4 xícara de água

– 2/3 de xícara de açúcar

– 2 colheres (chá) de baunilha líquida

Preparo:

Do bolo: Pré-aqueça o forno em 170 graus C.
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Unte 2 formas redondas que meçam cerca
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de 22 cm de diâmetro.


Recorte 2 círculos de papel-manteiga e
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coloque no fundo de cada uma.
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Unte o papel com manteiga e enfarinhe
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ambas. Reserve.
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Na batedeira coloque a manteiga, o açúcar e
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a baunilha e bata até ficar um creme claro e
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fofo (desligue uma vez a batedeira para
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raspar as bordas da tigela e religue)
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Acrescente os ovos um a um, batendo a
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cada adição e raspando as bordas da tigela
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Acrescente aos poucos o buttermilk, o
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corante vermelho e a farinha de trigo com o cacau em pó. Por último o fermento em pó, a pitada de sal e as raspas do limão.

Divida a massa e despeje nas duas
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assadeiras.

Leve ao forno por cerca de 40 minutos (após
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30 minutos faça o teste do palito, enfiando
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quase no centro do bolo. Se sair seco, enfie
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no centro. Quando sair limpo está pronto.)
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Retire, deixe esfriar por 20 minutos e
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desenforme sobre uma grade ou 2 pratos.
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Retire o papel do fundo e só corte ao meio
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quando resfriar por completo (senão pode
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quebrar)
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Da calda:

Coloque todos os ingredientes numa
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panelinha, e deixe ferver por 4 minutos.
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Reserve.
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Do recheio e cobertura:

Na tigela da batedeira
coloque a manteiga, o açúcar e a baunilha.
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Bata até formar um creme.
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Acrescente o cream cheese e as raspas de
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limão. Bata um pouco, desligue, religue e
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bata até incorporar. Não deve-se bater
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demais.