Question

Escolha 3 ou 4 métodos inovadores aplicados á conservação de alimentos, explique seu mecanismo de ação e em que classe de alimentos podem ser aplicados.​

Answer 1

Resposta:

Como exemplos de novos métodos de conservação, estão a alta pressão hidrostática, ultrassom, irradiação, pulsos elétricos, etc. Entretanto, é fundamental que estes novos métodos considerem a componente “segurança” do alimento e não apenas os aspectos sensoriais e nutricionais.

bons estudos

☄️TATAKAE ☄️