Question

Enzimas são específicas, há algum engano nisso uma vez que a amilase, por exemplo, é capaz de atuar na digestão de alimentos, tão diversos quanto arroz , pão, macarrão, tapioca e creme de milho . Explique porque o argumento dele não procede

Answer 1

A amilase atua da digestão de amido, presente em todos os alimentos citados.