Entre os componentes químicos da celula, a agua é o que se apresenta em maior quantidade. Associe tal substancia á ocorrencia de reações químicas no organismo e até mais dois papeis biologicos atribuidos a ela nos seres vivos.
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A água por sua propriedade polar, faz com que tenha grande poder de dissolução e seja um ótimo meio para ocorrência de reações químicas. Ela tem função de regulador térmico (devido ao seu alto calor específico), bem como meio de transporte para substâncias (sangue, seiva).
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