Question

Então, é sobre a "desnaturação".
" A desnaturação é um processo no qual moléculas biológicas perdem suas funções, devido a alguma mudança no meio, seja em altas temperaturas, variações de PH, entre outras. Ela acontece comumente com proteínas."

Tendo isso em mente, existe alguma maneira de um organismo se proteger da desnaturação? Se tiver, como?

Agradecido por qualquer ajuda!!

Answer 1

Há maneiras de como revertê-la, que o meio retorne às condições ideais para a proteína. Mas muitos casos, no entanto, é um processo irreversível. É o que acontece, por exemplo, com a albumina da clara do ovo: com o aquecimento, a albumina sofre desnaturação e a clara endurece; após o resfriamento, a clara não volta ao estado anterior.