Question

(Enem 2012) Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos. Na fabricação de pães, por exemplo, são usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que são comercializados como fermento biológico. Eles são usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia. O crescimento da massa do pão pelo processo citado é resultante da a)liberação de gás carbônico. d)produção de ATP. b)formação de ácido lático. e)liberação de calor. c) formação de água.

Answer 1

Olá!!1 Bom vamos lá!

Não podemos esquecer que a questão do crescimento dos pães desse modo se da através da fermentação alcoólica, que se da de forma anaerobia, ou seja os produtos que vamos acabar tendo dessa reação é álcool e o gás carbônico, o gás carbônico vai ajudar a fazer crescer o pão e deixar a massa fofinha e por isso acaba sendo o responsável por isso tudo.

Por isso a alternativa correta é a letra A, que é a que diz sobre a liberação de gás carbônico que nesse caso é o produto que vamos ter na fermentação.

Espero ter ajudado em algo!

Answer 2

Resposta:

letra "A"

Explicação:

Confia no Pai