Question

emulsificante qual a ação

Answer 1

A ação é a mesma. Enquanto o detergente é um agente emulsificante por permitir que a gordura do prato se dissolva na água, formando ligações intermediárias entre as moléculas de água e as moléculas do detergente e possa ser retirada quando enxaguamos o prato, a bile faz com que a gordura do nosso corpo possa se dissolver em solventes polares, como a água mesmo. Chama-se ação emulsificante a capacidade que uma substância tem de fazer com que outras substâncias de polaridades diferentes possam se misturar. (obs.: não entendo nada de medicina, só dei a explicação química do processo, sinceramente, não sei qual é o solvente em que a gordura se dissolve no nosso corpo).