Embalagens de alimentos com "autoaquecimento" Alimentos industrializados podem ser embalados de maneira a dispensar fogão ou forno de micro-ondas na hora de serem aquecidos. Latas de alimentos com dispositivo de autoaquecimento possuem dois compartimentos: um recipiente interno contendo a comida e outro externo, contendo as substâncias químicas que, quando combinadas, reagem exotermicamente. Na hora de se aquecer o alimento, puxa-se um anel ou aperta- se um botão e é quebrada a barreira que separa os reagentes no compartimento externo. Depois, é possível apreciar uma comida ou bebida quente. Os reagentes variam de acordo com o fabricante, mas é bastante comum o aquecimento ser provocado pela reação entre óxido de cálcio (cal virgem) e água, equacionada a seguir: CaO(s) + H20(i) -► Ca(OH)2(s) AH = -15,6 kca|/mol, ou, ainda, por sulfato de cobre (II) e zinco em pó: CuSO^aq) + Zn(s) -► ZnSÜ4(s) + Cu(s) AH = - 52,0 kca|/mol. Disponível em: http://en.wikipedia.org. Acesso em: 5 ma'© 2011 (adaptado). Números atômicos: H = 1; 0 = 8; S = 16; Ca = 20; Cu = 29; Zn = 30. A maior eficiência energética da embalagem que utiliza o zinco em relação àquela que utiliza a cal deve-se ao fato de a) a cal reagir formando solução aquosa básica, enquanto o zinco nâo é solúvel na solução aquosa de sulfato. b) a energia potencial dos produtos da reação do zinco ser menor do que a energia potencial do hidróxido de cálcio. c) a reação do zinco ser de oxirreduçâo, enquanto naquela que utiliza a cal virgem o número de oxidação nâo varia. d) o zinco apresentar ligação metálica entre seus átomos, enquanto a cal é um composto iônico. e) o calor liberado na reação de um grama de zinco (65,4 g/mol) ser maior do que o liberado na reação de um grama de cal (56 g/mol).
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Boa tarde.
Nesse processo de aquecimento, é sabido que quanto maior a energia liberada para o aquecimento, maior será a velocidade com que irá acontecer esse aquecimento, ou qualquer outra reação.
Ao avaliar as reações acima, podemos perceber que ambas são exotérmicas, ou seja, liberam calor para o meio, e aí está o motivo de aquecerem o alimento. Se elas fosse endotérmicas, ou seja, retirassem energia do meio, ou a reação não iria ocorrer naquela situação ou o alimento ficaria ainda mais gelado.
Levando isso em consideração, a alternativa correta é a Letra E.
Espero ter ajudado^^
Nesse processo de aquecimento, é sabido que quanto maior a energia liberada para o aquecimento, maior será a velocidade com que irá acontecer esse aquecimento, ou qualquer outra reação.
Ao avaliar as reações acima, podemos perceber que ambas são exotérmicas, ou seja, liberam calor para o meio, e aí está o motivo de aquecerem o alimento. Se elas fosse endotérmicas, ou seja, retirassem energia do meio, ou a reação não iria ocorrer naquela situação ou o alimento ficaria ainda mais gelado.
Levando isso em consideração, a alternativa correta é a Letra E.
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