Em uma sorveteria o armazenamento é feito em freezer com temperaturas de - 18 graus Celsius em qualquer temperatura acima dessa média é inadequada e pode alterar a qualidade do produto
a) das temperaturas a seguir quais são adequadas e quais são inadequadas para o armazenamento de sorvete nessa empresa ?-15 graus -18 graus -16 graus - 19 - 17 graus - 23 graus
b) porque os sorvetes precisam ser mantidos a essa temperatura faça uma pesquisa e registre a resposta
PRECISO DO CAUCULO
Soluções para a tarefa
Usando conceitos de números inteiros e e termodinâmica podemos afirmar que
a) A temperaturas -18°C, -19°C, -23°C são adequadas ao armazenamento do sorvete.
b)Evitar o surgimento de cristas de gelo no sorvete.
Explicação passo-a-passo:
Temos que o sorvete não pode ser armazenado em uma temperatura acima de -18°C.
A)Queremos as temperaturas adequadas para o armazenamento. entre -15°C, -18°C, -16°C, - 19°C, - 17°C, - 23°C.
Quando utilizamos números negativos, os números mais próximos de 0 são maiores, por exemplo -4 é maior que -5.
Portanto os números -15°C, -16°C e -17°C são maiores que -18°C, ou seja inadequados.
E os números -18°C, -19°C, -23°C São menores ou igual a -18°C e portanto são adequados ao armazenamento.
b)A viscosidade do sorvete aumenta muito a medida que sua temperatura aumenta, O armazenamento a -18°C é usado para que essa viscosidade não aumente e diminua rapidamente e crie cristais de gelo dentro do sorvete, mudando sua textura.
Resposta:
-18°c,-19°c e -20°c são temperaturas adequadas e -15°c,16°c e -17°c são temperaturas inadequadas.