Question

Em uma panela de pressão, a água atinge temperaturas de até 120°C em estado líquido, o que é causado pelo aumento de pressão, assim como em altitudes elevadas a água ferve a temperaturas abaixo de 100°C (Em La Paz, na Bolívia, a altitude é de 3700 metros e a água ferve a 88°C). Explique como ocorre este fenômeno da água ter diferentes pontos de ebulição em diferentes altitudes, utilizando os conceitos de pressão, energia de ligação, temperatura e mudança de fase.

Answer 1

No caso podemos afirmar que a temperatura de fervura da água está relacionada a pressão local.

Isso porque a pressão pode ser entendida como o peso que o ar exerce na superfície terrestre, influenciando no comportamento das moléculas de água.

Nesse sentido, ao nível do mar, a água irá ferver a uma temperatura de 100º C.

Já em altas atitudes como no monte evereste, em que a pressão é bem maior, a água irá ferver a temperaturas bem menores como 25ºC.

Importante notar ainda que a fervura diz respeito a mudança de fase da água de líquida para gasosa, rompendo a energia de ligação entre as moléculas.

espero ter ajudado!