Question

Em um laboratório, foram colocadas as seguintes substâncias em tubos de ensaio : tubo I : saliva fervida + farinha de trigo + ácido clorídrico tubo II : manteiga + amilase salivar + água tubo III : clara de ovo + suco gástrico tubo IV :carne + amilase salivar
Verificou-se que houve digestão em apenas um dos tubos. identifique esse tubo e justifique a não ocorrência do fenômeno nos outros três.

Answer 1

o tubo III, pois a clara de ovo é proteína e o suco gástrico tem a pepsina que degrada a proteína em aminoácidos.   
o tubo I esta incorreto pois tem saliva FERVIDA, que quer dizer que as enzimas que tinham foi "morta"
o tubo II esta incorreto porque manteiga é proteína e a amilase salivar degrada somente carboidrato.
o tubo IV esta incorreto porque a amilase só degrada carboidrato e carne,como a manteiga, é proteína.

Answer 2

A questão afirma que a digestão aconteceu em apenas um dos tubos, ao passo que em nenhum outro ocorreu, acompanhe o seguinte raciocínio:

No tubo III foram colocados ao mesmo tempo uma proteína, representada pela clara de ovo, e o suco gástrico, que tem alta concentração de íons, que por sua vez degenerarão mediante imposição de valor agravante de pH. Além disso, o suco gástrico também tem por característica a presença da enzima pepsina que atua na digestão proteica.

Por isso, podemos compreender que

--> ocorreu reação apenas no tubo III .