Question

É um tipo de fluxograma também denominado folha de análise, folha de simplificação do trabalho ou diagrama do processo (OLIVEIRA, 2013). É o tipo mais utilizado para identificar as rotinas de um setor de trabalho específico e tem maior utilidade para trabalhos de levantamento, devendo ser traçado em formulário próprio com colunas verticais (ARAÚJO, 2011; LLATAS, 2011).



​Assim, Oliveira (2013) destaca que a operacionalização do fluxograma vertical acontece por meio da união de símbolos, interligados sequencialmente, conforme cada ação acontece. Outro ponto destacado por Araújo (2011) sobre esse tipo de fluxograma é que não é indicado para pessoas que tenham dificuldade na leitura e interpretação de gráficos, devido apresentar certo grau de complexidade.
LLATES, Maria V. OSM- Organização, sistemas e métodos. Prentice hall, 2011.

Desta forma, suponha que você é o responsável pelo OSM de uma grande empresa do ramo de fast food e recebe o seguinte processo operacional:



​Com base no processo operacional, elabore o Fluxograma Vertical, demonstrando o passo-a- passo de como funciona, desde o pedido do cliente até o recebimento do lanche.

Answer 1

Olá!

Seguindo o passo a passo do fluxograma vertical em seu processo operacional devemos considerar que:

Em primeiro lugar o cliente entra na lanchonete;

Logo após o cliente aguarda seu pedido;

Após sua espera o apoio verifica e confirma se seu pedido é aquele;

O pedido é encaminhado para a cozinha que entra em processo de elaboração;

Após sua finalização ele separado;

E finalmente é entregue para o cliente.

Por fim, seguindo a sequência dos sinais podemos afirmar:

Pedido, montagem, carne, condimento, tostadeira, finalização.

Até mais!