Question

é certo ou errado durante as mudanças de fases de uma substância, a temperatura nao varia

Answer 1

certo, pois cada substância possui uma temperatura específica para mudar de estado. A variação  dessa temperatura faz com que o processo deixe de ocorrer.
Isto pode ser notado ao utilizar Q=m.L para substâncias que estão trocando de estado, perceba que não há nenhuma variável indicando variação de temperatura.