Question

Duvida de química!
O hidroxitirosol e um segundo álcool podem ser obtidos por hidrólise ácida da oleuropeína.

Escreva a fórmula estrutural do segundo álcool que pode ser obtido a partir da hidrólise ácida da oleuropeína.

Como é realizada a hidrólise ácida?
Obrigado

Answer 1

Olá de novo!

Perceba que existem duas partes da estrutura que contêm a função orgânica éster. Lembre-se de que na hidrólise de um éster (que é o oposto da esterificação), obtém-se um ácido e um álcool... observe onde eu marquei hidrólise (à direita): aquele trecho para a direita faz parte do álcool que originou aquele éster.

A hidrólise ácida atua como um catalisador e serve para fornecer prótons (H⁺) para que o álcool seja formado novamente.

O álcool obtido, então, é o metanol.