durante o processo de digestao os polissacarídeos sao degradados moleculas menores como oligossacarídeos como maltosacarose e galactose ingeridos na alimentaçao nao tem seu processo de digestao iniciado pela boca e passam direto para o duodeno. no duodeno eles sao clivados em monossacarideos por enzimas especificas. tais enzimas sao
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São as dissacaridases, que clivam dissacarídeos em monossacarídeos.
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