do que é composta a maltose
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Dissacarídeo constituído por 2 moléculas de glicose
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A maltose é um dissacarídeo de fórmula C12H22O11H2O que se encontra nos cereais, especialmente no malte. Quando o amido é digerido transforma-se primeiro em maltose e depois em glicose, visto que a maltose é formada por duas moléculas de glicose.
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