Question

Diversos micro-organismos são utilizados na fabricação de alimentos, como, por exemplo, o fermento no pão. Colocando uma pequena porção de massa de pão crua num copo d’água, observamos que, após alguns minutos, a massa que estava no fundo do copo flutua. Isto acontece porque:

Answer 1

Resposta:

Durante a fermentação, ocorre a produção de CO2, que vai se acumulando em cavidades no interior da massa, a bola de massa torna-se menos densa que o liquido, o que faz a massa subir  

Explicação: