Question

diferença QUÍMICA entre gordura saturada e gordura insaturada.

Answer 1

Gordura Saturada
A gordura saturada é um derivado dos produtos de origem animal. Quando está em temperatura ambiente se estabiliza em estado solido. É encontrada principalmente em carnes vermelhas e também brancas, pele de aves, creme de leite, manteiga, iogurte e azeite de dendê, bacon e muitas outras. Ela é considerada uma gordura ruim para o organismo humano, principalmente pelo fato de aumentar o colesterol ruim, causando alguns problemas no coração. Para uma pessoa que possui uma dieta balanceada e come de forma saudável, a ingestão sugerida pode chegar a ser no máximo de 20 gramas por dia.

Gordura Insaturada
A gordura insaturada é a gordura de origem vegetal. É encontrada em azeite de oliva, óleo de milho e canola, castanha do Pará, amêndoa, salmão, sementes de linhaça, abacate e outros. Em uma dieta balanceada deve recomenda-se ser consumido no máximo 44 gramas da gordura insaturada por dia. Ela faz com que o colesterol ruim diminua no organismo, porém consumida em excesso poderá causar doenças coronarianas. A gordura insaturada não traz tanto mal como a gordura saturada quando consumida corretamente.

Answer 2

Resposta:

Quanto ao nível estrutural, a estrutura química das gorduras saturadas contém ligações simples (saturadas) e nas gorduras insaturadas existem ligações duplas ou triplas entre os átomos.

Explicação:

A GORDURA SATURADA é um tipo de gordura encontrada principalmente em produtos de origem animal, apresentando em estado sólido em temperaturas ambiente.  

A GORDURA INSATURADA é encontrada principalmente em vegetais, ela é liquida em temperatura ambiente memorável.  

PFV- Marcar como melhor resposta! Obrigada!