Desde muito tempo, a salga tem sido usada para evitar a deterioração de alimentos como a carne de boi e o peixe.
A)Explique como a salga e a liofilização preservam os alimentos
B)Cite e explique duas outras maneiras de preservar alimentos.
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a) Salga: o sal ajuda a conservar os alimentos, pois impede a proliferação de microrganismos.
Liofilização: a desidratação dos alimentos inibe o desenvolvimento de microrganismos e representa um dos melhores métodos de conservação.
b) Defumação: consiste em secar o alimento usando fumaça.
Resfriamento: quando o alimento fica guardado dentro da geladeira, mas fora do congelador.
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