Question

descreva sucintamente as etapas da digestão dos polissacarideos contidos no alimento e onde elas ocorrem?

Answer 1

Os polissacarídeos, tipo de carboidrato, precisam ser hidrolisados em açúcares simples para poderem ser absorvidos pelo organismo.
O início da digestão do carboidrato ocorre na boca, através da mastigação e da adição da saliva. A enzima amilase salivar inicia a quebra do polissacarídeo em moléculas menores.
Já no estômago, com o auxílio dos movimentos peristálticos da parede estomacal, ocorre a mistura dos pedaços de alimentos com as secreções gástricas.
Depois, no intestino delgado, a quebra do carboidrato é finalizada com a ação das secreções pancreática e intestinal (amilase pancreática e dissacaridases), gerando glicose, frutose, glicose e galactose para a absorção pelo organismo.