Biologia, perguntado por pfascin, 10 meses atrás

Depois de deixar a massa do pão “descansar”, podemos colocá-la num copo com água. Quando a massa flutuar, está na hora de assar o pão. Por que isso acontece?

Soluções para a tarefa

Respondido por lorenafonsecale
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Porque ao boiar significa que a reação de fermentação que ocorre na massa já está finalizando. Uma vez que tá reação libera, não unicamente, gás Carbonico.
pfascin: obrigado!
lorenafonsecale: estamos aqui pra isso!
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