Dentro de um estabelecimento alimentício devemos ter alguns documentos para o controle da padronização. Entre eles encontra-se o manual de boas práticas que deve ser desenvolvido pelo:
Assinale a alternativa CORRETA.
A)
Nutricionista.
B)
Colaborador da limpeza.
C)
Chef de cozinha.
D)
Dono do estabelecimento.
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Resposta:
Letra. A
Explicação: Geralmente o manual das boas práticas é elaborado por um profissional na especializado na área de qualidade de alimentos .
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