Question

De que maneira pH e temperatura interferem na atividade enzimática

Answer 1

Cada enzima tem o seu pH e temperaturas específicos para poderem atuar melhor, e se algum dos dois está muito fora do desejado, a atividade enzimática pode ser até nula.

Answer 2

As enzimas só exercem a sua função caso o Ph e a temperatura estejam de acordo. A pepsina só consegue digerir a carne caso o Ph estomacal esteja em torno de 4, sendo isso, bem ácido.

Espero ter ajudado.