Question

DE ONDE VEIO O PASTEL?

O favorito das feiras livres provavelmente surgiu na China e depois foi apropriado pelos japoneses

Embora tenha ganhado forma, textura e os ingredientes locais (mussarela, frango e carne moída, por

exemplo), o pastel foi inserido na nossa cultura por imigrantes do Extremo Oriente. Ou essa é a hipótese mais

aceita. A origem exata da receita não foi registrada, nem foi muito pesquisada, segundo afirmou o historiador e

especialista em gastronomia Ricardo Maranhão.

A ideia é que o pastel teria se originado do chun juan, o rolinho primavera. O prato chinês é feito com

massa de farinha, recheio de vegetal e assado em uma frigideira untada. Por volta de 1890, imigrantes chineses

já vendiam os rolinhos no Brasil, por vezes com os recheios adaptados ao paladar local, como a carne moída. E

simplificando a massa folhada para uma camada só.

Esse pré-pastel ainda não era popular. A ascensão veio com a perseguição aos japoneses na Segunda

Guerra. Com vergonha e medo de serem escorraçados, já que o Brasil fez parte dos Aliados, os japoneses

aproveitaram a ignorância ocidental em relação à diferença entre sua cultura e a dos chineses e se camuflaram

nos hábitos dos outros. Eles, assim, assumiram a batuta do preparo e venda de pastéis.

A comunidade japonesa no Brasil já era, na época, muito maior que a chinesa. Isso permitiu ao pastel se

popularizar. Começaram a surgir pastelarias por São Paulo, e também as barraquinhas na feira, já que muitos

japoneses também eram feirantes que comercializavam as frutas, hortaliças e legumes que produziam no

cinturão verde da capital paulista. De São Paulo, o pastel chegaria ao Rio de Janeiro, Belo Horizonte, e, enfim,

ao país inteiro, com variações locais. E assim deixou de ser uma especialidade exótica para ganhar o status de

genuína criação brasileira.

Lucas Vasconcellos. Disponível em:

Questão 01– No trecho, “Por volta de 1890, imigrantes chineses já vendiam os rolinhos no Brasil [...]”, a

expressão em destaque estabelece uma relação de:

( ) modo

( ) tempo

( ) lugar

Questão 2 – “E assim deixou de ser uma especialidade exótica para ganhar o status de genuína criação

brasileira.” A palavra em destaque é uma preposição que estabelece neste trecho uma relação de:

( ) meio

( ) causa

( ) finalidade
​

Answer 1

Resposta:

O pastel veio da massa

o pastel veio da massa

Answer 2

Acho que 1-tempo
2-finalidade