Question

De acordo com a Instrução Normativa - 51, de 18/09/2002, o MAPA no uso da atribuição que lhe confere o art. 87, Parágrafo único, inciso II, da Constituição, e considerando a necessidade de aperfeiçoamento e modernização da legislação sanitária federal sobre a produção de leite, resolve em que o Art. 2º diz que a Secretaria de Defesa Agropecuária - SDA/MAPA expedirá instruções para monitoramento da qualidade do leite aplicáveis aos estabelecimentos que se anteciparem aos prazos fixados para a vigência da presente Instrução Normativa.



De acordo com a IN nº51, de 18/09/2002, leia as sentenças abaixo:



I.Sabe-se que na saída do úbere da vaca sadia, o leite contém poucos germes capazes de alterar suas características, porém esta imagem muda devido a manipulação e transporte até a usina de beneficiamento.

II.A temperatura do leite no momento da ordenha favorece o crescimento de microrganismos indesejáveis no leite, os quais são responsáveis pela sua deterioração.

III. O resfriamento imediato do leite após a ordenha, na unidade produtora, é a melhor maneira de se inibir o crescimento bacteriano até o momento de seu processamento pela usina, já que o leite tipo “cru refrigerado” é produzido em sistema de ordenha preferencialmente mecânica, devendo ser resfriado na propriedade.



De acordo com as sentenças acima, assinale a alternativa correta:

Escolha uma:
a.
A sentença I está incorreta e as sentenças II e III estão corretas

b.
As sentenças I e II estão corretas e a III está incorreta

c.
Apenas a sentença I está correta

d.
Todas as sentenças estão corretas

e.
A sentença I está correta e a II está incorreta

Answer 1

Resposta:

A certa é a letra a

espero ajudar

Answer 2

Resposta:

Todas as sentenças estão corretas.

Explicação:  Corrigido pelo AVA .